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AL FORNO

[Total:1    Promedio:4/5]
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Dirección: Calle 17 y Calle 20, La Barra
Horarios:
Temporada alta: todos los días de 8 a 1 hs.
Teléfono: +598 4277 2775
Correo: reservas@restaurantealforno.com
Detalles: Precio promedio por persona: US$ 40

Comandado por el reconocido chef Federico Amándola, este restaurante se especializa en la cocina al horno de barro. Diferentes productos como centolla, atún, salmón, corvina, vieiras, cigalas, chipirones, carnes maduradas, pato, jabalí, se preparan en cajas de hierro fundido donde se sellan primero y luego se tapan para cocinarse en sus propios jugos. Esto les da un sabor bien diferente. Además, todos los años este cocinero trae de Perú todo tipo de ajíes y especialidades típicas de ese país para hacer tiraditos, causas y suspiros. A su vez, de la huerta extrae siete variedades de flores con las que condimenta sus platos.

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